Mierea este un aliment foarte sănatos pentru organismul uman datorită numeroaselor substanţe organice pe care le conţine. Mierea este uşor asimilată de organism fiind folosită ca îndulcitor dar mai ales ca un puternic energizant natural.
Mierea conţine vitamine, cele mai prezente fiind cele din complexul B, dar şi din grupa C,A,D si K, precum şi numeroase minerale, cum sunt calciu, magneziu, potasiu, fosfor. Nu în ultimul rând, mierea este un adevărat antibiotic natural conţinând numeroşi aminoacizi, antioxidanţii şi enzime.
De asemenea, mierea este un stimulent de succes pentru digestie, favorizând tranzitul intestinal şi ajutând astfel organismul să elimine mai bine toxinele. Are capacităţi deosebite şi în menţinerea unui echilibru hormonal, favorizând reglarea activităţii glandelor din corp.
Consumul constant de miere previne numeroase afecţiuni, cum ar fi:
- Diabetul. Multe studii recomandă înlocuirea zahărului din alimentaţia obişnuită cu miera. Aceasta ar duce la o scădere de circa 60-70% a ratei de apariţie a diabetului.
- Obezitatea. Deşi conţine mai multe calorii decat zaharul, mierea este recomandată datorită caracteristicii sale de a nu provoca dependenţă, aşa cum se întâmplă în cazul produselor care conţin zahăr. Studiile au demonstrat că obezii sunt de fapt dependeţi de zahăr în sine, şi nu de produsele pe care le consumă.
- Osteoporoza. Mierea furnizează organismului hormoni estrogeni, prin cantităţile de lăptişor de matcă pe care le conţine. Ei având un rol deosebit de important în fixarea calciului în oase.
- Constipaţia. Consumată cu regularitate, mierea poate preveni în mod eficient problemele de tranzit intestinal datorită numeroaselor substanţe organice pe care le conţine.
De menţionat ca specialistii recomandă un anumit consum zilnic de miere determinat în funcţie de vârstă. Copiilor sub un an nu trebuie să le fie oferită deloc miere, aceştia putând fi sensibili la anumite microoroganisme ce se pot gasi în componenţa mierii. Copiii între 1 şi 3 ani pot consuma 2-4 linguriţe de miere în fiecare zi, iar cei între 3 şi 6 ani, între 4-6 linguriţe pe zi. Adulţii pot consuma zilnic circa 120 de grame de miere.